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La tradition des crêpes

 

 

 

 

La tradition des Crêpes

C'est parce que l'on allait commencer le carême que fut prise l'habitude de manger une dernière fois quelque chose de plaisant et de fraternel. D'autre part, c'était aussi une tradition pratique puisque à cette occasion on terminait les réserves hivernales de farines, de blé ou sarrasin, avant que les charançons ne s'y mettent.

Ainsi se trouvaient réunies œuvre pie et utilité alimentaire, qui toutes deux avaient une grande importance, surtout pour des populations qui risquaient fréquemment la famine.

Faire sauter les crêpes commémore ainsi ces deux traditions.